بودرة صفار البيض هي صفار البيض على شكل بودرة ذهبية غنية بجودة غذائية، تُستخدم في المايونيز والصوصات والكيك والحلويات والمخبوزات للغنى واللون وثبات المستحلب. في هذا الدليل نشرح استخداماتها، وطريقة خلطها، ومن يستخدمها.
بودرة صفار البيض، وتُسمى أيضًا صفار بيض مجفف، هي الصفار وحده دون البياض. وصفار البيض مستحلب طبيعي: يربط الزيت بالماء، ولهذا يبقى المايونيز كثيفًا وناعمًا ولا ينفصل. والبودرة تقدم هذه الخاصية، مع لون الصفار وغناه، في صورة جافة سهلة التخزين. ويبحث عنها الناس أيضًا باسم صفار بيض بودرة.
تُستخدم بودرة صفار البيض حيث يعطي الصفار الغنى أو اللون أو ثبات المستحلب. أهم استخداماتها:
صفار البيض الباودر للمايونيز والصوصات والكيك والحلويات والمخبوزات، ولا يُستخدم في الثومية؛ للثومية يُستخدم البيض الباودر الكامل.
النسبة الإرشادية في صفحة المنتج: 1 كيلو باودر مع 3 إلى 3.5 لتر ماء يعطي 4 إلى 4.5 كيلوجرام صفار بيض مخفوق، ويمكن ضبطها حسب الوصفة.
تستخدمها مصانع المايونيز والصوصات، ومصانع الحلويات، ومصانع الكيك والتورت، ومصانع المخبوزات، وكذلك المطاعم التي تعمل المايونيز، والمخابز، والفنادق.
لدينا بودرة صفار البيض بعبوات 1 و5 و15 و25 كجم، بدون حد أدنى للطلب. للسعر أو لطلب عينة، اطلب عرض سعر من صفحة المنتج أو راسلنا على واتساب +20 112 680 5998. مواعيد العمل من السبت إلى الأربعاء، من 9:00 إلى 18:00.
لا. صفار البيض الباودر للمايونيز والصوصات والكيك والحلويات والمخبوزات، أما الثومية فيُستخدم لها البيض الباودر الكامل.
تلغي كسر البيض وفصله، وتُخزَّن مدة أطول، وتعطي نتيجة ثابتة في كل دفعة.
لدى مطوّرين الغذاء صفار بيض باودر بعبوات 1 و5 و15 و25 كجم بدون حد أدنى للطلب. اطلب عرض سعر من صفحة المنتج أو راسلنا على واتساب.